紅酒未開封怎么保存好?

紅酒未開封不需要冷藏，開封后的紅酒最好密封冷藏保存。未開封的紅酒，特別是需要收藏的紅酒，需要在5度至18度的溫度下保存；開封后的紅酒，在低溫下密封保存，最后一周內喝完。

1，避光保存，2臥放儲存，3恒溫恒濕。不是所有葡萄酒都有保存價值，有些酒會在瓶子里隨著時間的延長發(fā)展出更好風味與質地，有些酒只會漸漸哀敗丶走味。

家中沒有酒窖，那么存放葡萄酒有什么要注意的?

1.在家藏酒的溫度：13℃—15℃ 一瓶酒能否成長到最佳狀態(tài)，溫度是首要條件。一個好的藏酒空間，以溫度在攝氏13℃—15℃的環(huán)境內為宜。因為這種溫度下適宜葡萄酒慢慢成長。葡萄酒一般只能容納3℃左右的溫度變化，如果超出這范圍，時間長了，酒就會發(fā)生轉變，甚至足以讓一瓶美酒完全報廢。 2.在家理想的存酒濕度：60%-80% 一般比較高級的葡萄酒都喜歡用天然的軟木塞來做酒瓶塞，利用其可以容極小量的空氣，滲透過木塞進入酒中，使酒中的丹寧慢慢軟化，達到適宜飲用的口感。但是軟木塞對濕度相當敏感，最理想就是要把酒存在于相對濕度60%—80%的地方。如果溫度太低，長時間貯存在酒內的軟木塞會變干，使太多空氣進入酒中，加速葡萄酒的氧化速度，導致葡萄酒變壞或變質。溫度太高雖然不會令酒變酸，但卻容易使軟木塞滋生霉菌，甚至有機會影響酒質，而且濕度高也一定會破壞酒標。 3.在家存放的環(huán)境：陰暗避光、清潔 陽光及燈光中的紫外線會使酒內的成分變異。所以酒必須存放于陰暗的環(huán)境下，盡量使用不帶熱力及紫外線的燈。否則，酒內負責散發(fā)芳香氣味的有機化合物便會遭受破壞，使酒質下降。另外，存葡萄酒的地方均須保持清潔，避免留下食物及容易變質的物質。因存酒地方有異味也會透過軟木塞進入酒內，最終導致飲酒時產(chǎn)生難聞的異味，影響酒質。所以保持存酒地方空氣流通，防止細菌滋生可有效阻止不佳氣味的形成。 4.管住自己：不要經(jīng)常在家把酒拿出來看 當葡萄酒進行陳年期間，不要經(jīng)常到藏酒地把酒拿出來看看。因為這樣會使酒內的沉淀物震蕩，加速酒內的化學作用，同時亦會使年份較長的酒內出現(xiàn)混濁，飲時口感不佳。資料來源： http://taste.chinaluxus.com/Drk/20111018/65182.html

沒開封的紅酒保質期是多久?

這個問題可以從兩個角度回答： 首先從保質期的角度來說，葡萄酒不存在保質期。按照我國現(xiàn)行規(guī)定，超過10度的酒是不用標注保質期的，葡萄酒一般都達到11-15度，故此不存在保質期。需要注意的是，市面上的很多紅酒還是有保質期的標注，這是因為原先由于大家對紅酒并不了解，以為食品總會有個保質期，國家原先的規(guī)定也要求葡萄酒標注保質期，故此紅酒一般都會標上10年的保質期。隨著大家對紅酒的了解，越來越多的人知道紅酒其實無所謂保質期，而國家的規(guī)定也相應變動，但許多商家標注保質期已成積習，所以還是標上了，我做過酒的背標所以是知道的。 從口感角度來說就完全不是這么一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生命周期，錯過了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其達到成熟期的時間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點需注意，其一長期存酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無條件，也應用恒溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不夸張甚至是保守地說，市面上超過80%的酒是適合喝新酒的，即應在1-2年內開瓶喝掉。從這個角度來說，如果樓主的酒不是極具收藏價值的話，存放不應超過2年。

紅酒開了外包裝沒有取木塞可以放好久?

紅酒開瓶后沒有取下木塞常溫下存放時間最多一個星期，最好不要久置。 葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。 在采用抽真空瓶塞的最簡單的保質方法的前提下，20度以下的室溫可以保存2~3天不明顯變質，溫度越高，變質越快，超過30度的溫度下，可能一天都不行。

沒開封的紅酒能放冰箱嗎?

可以放冰箱的，只能冷藏，千萬不要冰凍哦，如果你家有酒窖就放到酒窖儲放最好，紅酒的最佳儲藏溫度大概是7度到15度左右，這樣的紅酒喝起來更香醇正宗，如果放在冰箱里取出來飲用的時候盡量在它不要超過20度的時候喝，否則影響口感，不過，一般的飲用 為了方便還是儲存在陰涼干燥通風的地方就可以了。

可以放冰箱的,只能冷藏,千萬不要冰凍哦,如果你家有酒窖就放到酒窖儲放最好,紅酒的最佳儲藏溫度大概是7度到15度左右